一般来说，花店的日常开支中，人力成本能占到三分之一。如果合理安排人力，做好人力资源管理，花店的人力成本可以节约大概10%~15%。但是，节约人力成本，靠得绝不是一味的裁员减薪。而是合理安排和规划花店人力。

花店可以从以下几个方面来节约人力成本：

第一、规划员工时间表：

比较小型的花店，比如夫妻花店、姐妹花店，在比较清闲时，可以由1~2个人看店。另外，可以招聘1~2个兼职员工，每天在花店比较忙的时段来上班。如果是比较大型的花店，那么合理安排员工的班次表，也能节省人力成本。在比较清闲的时段，可以减少员工数量，缩短员工的上班时间，同时相应地也缩小了薪水支出。员工自由支配的时间也多了。不过，这个需要跟员工商量，以免单方面执行引起员工不满。另外，要根据实际情况，选择正确的时段减少员工数量，以免造成闲时人员过多、忙时人手不够的问题。

第二、将插花工用好：

一般来说，来花店买花的顾客大多选择现成包装的花束。因此，店主最好安排花艺师在每周的前两天设计制作几款不同款式的花束，而接下来的后面几天，就由“插花工”按照花艺师制作好的成品进行复制。“插花工”的薪水比花艺师低很多，如此，花店相当于节省了花艺师的薪水。

第三、做好配送人力管理：

花店根据自己的实际情况来招聘配送人员。业务比较稳定的大型花店，可以固定招聘一批配送员。业务不太稳定的小型花店，根据情况招聘一些临时配送员。在配送之前，做好配送规划，包括配送路线、时间、人员，每个人负责哪条线，一条线每天送几次。如此，可以大大节约配送人力，从而节约人力成本。

总之，花店节约人力成本，不能等于裁员减薪，而是合理安排人力。给员工制定灵活的工作时间表，制定奖惩机制，从而达到节约人力成本的目的。